Autor: Qsabores blog
Ingredientes:
•Ketchup
•Mayonesa
•Tabasco
•Brandy o coñac
•Cerveza
•Patatas
•Pimentón dulce y picante
Preparación:
1) Preparamos la salsa mezclando ketchup más la mayonesa obteniendo una salsa rosa
2) A la salsa rosa le añadimos 5 gotas de tabasco y 1 cucharada de brandy o coñac
3) Tras remover, añadimos menos de 1/2 vaso de cerveza ( con cuidado, debe quedar mas espesa que liquida)
4) Cortamos las patatas a tacos o bastones desiguales, debemos cocerlas no mucho y luego freírlas en un buen aceite de oliva
5) Tras freírlas añadimos la salsa y espolvoreamos por encima pimentón dulce y picante.
Muchas gracias a Juan Antonio y Pilar de Tubal por el aporte de la receta.
Nota complementaria: La cerveza empleada para la receta se trata de una lager clásica, pero también es posible emplear una cerveza negra del tipo "stout" o "porter" siendo mas densas y que darán un punto mas amargo al plato con un contenido alcohólico mayor.
¡Buen provecho y salud!
© Benji Gómez
Fuente imágenes: Qsabores blog
