Pollo con setas a la cerveza

Autora: Charo Barrios

Ingredientes para 2 personas:

•2 cuartos traseros de pollo (o 2 pechugas)

•2-3 ajitos

•Aceite de oliva

•Sal

•Pimienta

•1/4kg de setas

•1 cerveza de botellín

Preparación:

1) Limpiar el pollo, restregar con un ajito pelado y salpimentar. 

2)  Colocar en bandeja de horno que sea honda, con un chorreón de aceite. Hornear 25 minutos a temperatura máxima.

3) A continuación, añadir la media lata de cerveza, e introducir nuevamente en el horno otros 25 minutos a 180º. 

4) Cuando esté casi listo, dorar unos ajitos en aceite para saltear las setas. 

5) Acompañar el pollo con las setas salteadas, quitándole el caldo sobrante.

Fuente: http://comeencasa.blogspot.com.es/2010/10/pollo-con-cerveza-y-setas.html

Muchas gracias a Charo Barrios por el aporte de la receta.

Nota complementaria: La cerveza empleada para la receta se trata de una lager clásica, pero también es posible emplear una cerveza negra del tipo "stout" o "porter" siendo mas densas y que darán un punto mas amargo al plato con un contenido alcohólico mayor. 

¡Buen provecho y salud!

© Benji Gómez

Fuente imágenes: Comeencasa blog

Torrijas de cerveza de la Gambrinus

Autora: Charo Barrios

Ingredientes: 

•4 piezas de pan de torrija

•1 Cruzcampo Gran Reserva

•1 vaso de leche

•150 gramos de azúcar

•2 huevos 

•100 gramos de miel 

•1 rama de canela

•Anís estrellado

•Clavo

Preparación: 

Hacer un almíbar con la mitad de la cerveza y el azúcar, junto con las especias; una vez hervido le añadimos la leche, maceramos con esta elaboración el pan: Cuando hayan absorbido todo el líquido, pasamos por huevo y freímos; escurrimos de aceite y los enmelamos con la mezcla de miel y la otra mitad de cerveza.

"Gracias a Francisco Ybarra por la receta y por traer este magnífico plato de torrijas para nuestro placer en la degustación."

Fuente: www.comeencasa.net

Muchas gracias a Charo Barrios por el aporte de la receta.

Nota complementaria: Decidí subir otra receta de torrijas ya no solo por las fechas que nos encontramos y por ser época de consumo de este tipo de dulces en la Semana Santa, sino también por emplearse una cerveza "doble malta" en concreto mientras que la anterior propuesta era algo mas genérico a la hora de optar por una espumosa.

¡Buen provecho y salud!

© Benji Gómez