Garbanzos a la cerveza

Autora: Ana Sevilla

Ingredientes:

•4 dientes ajo (2 + 2)

•perejil

•250 gr. cebolla

•aceite

•180 gr. tomate nat. troceado o triturado

•800 gr. garbanzos cocidos

•1 lata cerveza (tipo lager o pilsen)

•1 hoja laurel

•sal

•pimienta

•pizca comino molido

•azafrán o colorante

Preparación:

1) Majar en el mortero 2 dientes de ajo y perejil. Reservar.

2)  Picar la cebolla y otros 2 dientes de ajo y pochar en un poco de aceite.

3) Agregar el tomate y un puñado ( Unos 50 gr. de garbanzos), sofreír unos 4 o 5 minutos, y después triturar con un poco de caldo o cerveza con el turmix.

4) A continuación la cerveza, dar un hervor,  para favorecer la evaporación del alcohol.

5) Añadir el resto de garbanzos, laurel, sal, pimienta, comino, picada reservada y azafrán o colorante, y cocer unos 8- 10 min., a fuego bajo.

*Si os gustan más caldositos, podéis poner un poco de caldo, de cocer los garbanzos por ejemplo u otro.

Fuente: http://www.losfogonesdeanasevilla.com/2014/05/garbanzos-la-cerveza.html

Muchas gracias a Juan Antonio y Pilar del blog Túbal por el aporte de la receta.

¡Buen provecho y salud!

© Benji Gómez

Fuente imágenes: losfogonesdeanasevilla.com