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miércoles, 30 de abril de 2014

Pollo con setas a la cerveza



Autora: Charo Barrios


Ingredientes para 2 personas:

•2 cuartos traseros de pollo (o 2 pechugas)
•2-3 ajitos
•Aceite de oliva
•Sal
•Pimienta
•1/4kg de setas
•1 cerveza de botellín


Preparación:

1) Limpiar el pollo, restregar con un ajito pelado y salpimentar. 

2)  Colocar en bandeja de horno que sea honda, con un chorreón de aceite. Hornear 25 minutos a temperatura máxima.

3) A continuación, añadir la media lata de cerveza, e introducir nuevamente en el horno otros 25 minutos a 180º. 

4) Cuando esté casi listo, dorar unos ajitos en aceite para saltear las setas. 

5) Acompañar el pollo con las setas salteadas, quitándole el caldo sobrante.




Muchas gracias a Charo Barrios por el aporte de la receta.


Nota complementaria: La cerveza empleada para la receta se trata de una lager clásica, pero también es posible emplear una cerveza negra del tipo "stout" o "porter" siendo mas densas y que darán un punto mas amargo al plato con un contenido alcohólico mayor. 

¡Buen provecho y salud!

© Benji Gómez

Fuente imágenes: Comeencasa blog