Sopa de cerveza (biersuppe)

Autora: Nadine

Ingredientes:

•1 l de cerveza pilsen

•50 gr de mantequilla

•100 gr de harina

•150 ml de nata líquida

•2 yemas de huevo

•8 rebanadas pequeñas de pan

•1 pizca de canela (opcional)

•pimienta

•sal

Preparación:

"Fundir la mantequilla en una olla a baja temperatura. Cuando esté líquida se incorpora la harina y se remueve hasta que se haya tostado ligeramente y se agrega entonces la cerveza.

Se deja hervir la mezcla a fuego lento sin dejar de remover durante unos 20 min y, a continuación, se salpimienta y,opcionalmente, se añade la canela.

Se retira la olla del fuego, se baten las yemas con la nata líquida y se incorpora a la sopa caliente cuando ya no esté hirviendo.

Se vuelve a poner el conjunto a fuego bajo durante unos 5 min y se sirve la sopa bien caliente con las rebanadas de pan tostadas y cortadas en pequeños dados."

Muchas gracias a Nadine por el aporte de la receta.

Nota complementaria: se recomienda acompañar de una cerveza del tipo "bock".

¡Buen provecho y salud!

© Benji Gómez

Fuente imágenes: Google